Ein Leitfaden zur Food Hotel Tech für Erstaussteller
Die Food Hotel Tech ist die Technologie- und Verantwortungsmesse der französischen Hotellerie und Gastronomie, und die Ausgabe 2027 läuft am 31. März und 1. April in der Paris Expo Porte de Versailles, Halle 7.1. Geöffnet ist am Mittwoch von 9:00 bis 18:00 Uhr und am Donnerstag von 9:00 bis 17:30 Uhr. Die Messe wurde 2017 gegründet, 2027 ist ihre zehnte Ausgabe.
Eine Veränderung sollten Sie vor der Planung kennen. Die Messe ist 2026 zur Easyfairs-Gruppe gestoßen, angekündigt auf der neunten Ausgabe, die am 14. und 15. April 2026 lief und 230 Aussteller, rund 8.700 Besucher und 36 Konferenzbeiträge verzeichnete. Ein Eigentümerwechsel bedeutet in der Regel ein überarbeitetes Ausstellerhandbuch und manchmal eine geänderte Standpaketstruktur. Lesen Sie das Handbuch 2027, statt sich darauf zu verlassen, woran sich ein Kollege von 2025 erinnert.
Wer ausstellt und weshalb der Besucher kommt
Die Fläche deckt Hotelsoftware und Buchungssysteme ab, Kasse und Zahlung, Küchentechnik und Robotik, Dienstplanung und Personalwerkzeuge, Daten und künstliche Intelligenz sowie die Energie-, Abfall- und Beschaffungsseite unternehmerischer Verantwortung. Neben den etablierten Anbietern gibt es ein Start-up-Dorf, das ein echter Teil des Messecharakters ist und keine Ecke.
Der Besucher ist Betreiber: jemand, der ein Hotel führt, eine kleine Gruppe, eine Restaurantkette oder ein Franchisenetz, und der Software selbst unterschreibt, statt sie für andere zu spezifizieren. Das verkürzt das Verkaufsgespräch und verändert, was es braucht. Niemand verlangt ein Architekturdiagramm. Gefragt wird, was es pro Zimmer oder pro Gedeck kostet, wie lange die Einführung dauert, was mit dem bestehenden System passiert und ob das Personal es ohne eine Woche Schulung bedienen kann. Ein Stand, der diese vier Fragen beantwortet, bevor jemand spricht, qualifiziert besser als jede Gestaltung.
Einen Stand für ein Produkt bauen, das niemand anfassen kann
Ein Softwareprodukt hat keine Regalpräsenz. Da brummt keine Maschine, es gibt kein Muster zum Weiterreichen, nichts, was jemanden auf drei Metern stoppt. Was stoppt, ist eine einzige lesbare Aussage darüber, was das Produkt für ein Hotel oder ein Restaurant tut, groß genug, um im Gehen gelesen zu werden, und danach die Möglichkeit, sich hinzusetzen und es gezeigt zu bekommen.
Damit hat der Stand zwei Zonen statt einer. Die gangseitige Zone besteht aus einer Überschrift und einem montierten Bildschirm auf Steh-Augenhöhe, der eine kurze Schleife zeigt und keine Live-Sitzung. Eine Live-Demonstration auf einem hohen Bildschirm ist unlesbar und nicht wiederholbar. Die innere Zone ist Sitzzone: eine Arbeitsfläche in richtiger Höhe, zwei Stühle, ein Monitor für zwei Personen ausgerichtet statt für ein Publikum, Strom und Kabelführung unter der Fläche und genug akustische Trennung, damit ein Fünfzehn-Minuten-Gespräch möglich ist, während der Gang laut ist. Vier Sitzplätze auf 48 m² schlagen auf dieser Messe eine Bühne auf derselben Fläche, denn niemand kauft eine Hotelsoftware aus einer Präsentation heraus.
Zwei praktische Randbedingungen liegen darunter. Hallenlicht spiegelt auf jedem Bildschirm, dessen Winkel nicht geplant wurde, und eine Demonstration, die vom geteilten Hallenfunk abhängt, fällt im ungünstigsten Moment aus. Beides wird in der Entwurfsphase gelöst: das eine über die Bildschirmposition, das andere über eine bestellte Kabelverbindung und eine Offline-Rückfallebene in der Demo selbst.
Standgröße: 9, 18, 24 und 48 Quadratmeter auf einer Zwei-Tage-Fläche
Neun Quadratmeter funktionieren für einen Anbieter mit einem Produkt oder ein Start-up. Sie bekommen eine Rückwand, einen Tresen und einen Demo-Platz, und die Gespräche finden im Stehen statt. Das reicht hier tatsächlich für einen Produktstart, was auf den meisten Messen, die wir bauen, nicht zutrifft.
Achtzehn Quadratmeter sind der Punkt, an dem eine sitzende Demonstration möglich ist und eine zweite Person weiter den Gang bearbeitet. Das ist die Größe, die die meisten etablierten Softwareanbieter zuerst prüfen sollten. Vierundzwanzig ergänzt eine halbprivate Ecke, was zählt, sobald im Gespräch die echten Zahlen eines Kunden auftauchen.
Achtundvierzig Quadratmeter tragen drei oder vier Sitzplätze plus Besprechungsbereich und passen zu einer Gruppe mit mehreren Produkten oder zu allen, die neben der Software physische Küchentechnik zeigen. Ab 60 m² bauen Sie eher eine Hospitality-Suite als einen Stand, was hier manche Aussteller bewusst tun. Auf einer Zwei-Tage-Fläche sollte diese Entscheidung aber über die Gesprächskapazität fallen und nicht über die Präsenz.
Was ein Food-Hotel-Tech-Stand nach Größe kostet
Die Spannen unten sind Komplettpreise für Entwurf, Fertigung, Grafik, Straßenfracht ab Frankfurt, Auf- und Abbau. Nicht enthalten sind die Standflächenmiete, die Sie an den Veranstalter zahlen, sowie die Strom- und Netzbestellungen beim Veranstaltungsort.
- 9 m² modular: 4.100–8.700 €
- 18 m² modular: 4.800–10.100 €
- 24 m² custom mit zwei Sitz-Demo-Plätzen: 11.500–15.000 €
- 30 m² custom mit halbprivater Besprechungsecke: 15.000–19.000 €
- 48 m² custom mit vier Demo-Plätzen: 19.000–26.000 €
- ab 60 m², Premium-Bau: 34.000–48.000 €
Häufige Fehler, nach Häufigkeit sortiert
Am häufigsten ist der Laptop auf der Theke, der dem vorbeigehenden Publikum einen zugeklappten Deckel statt eines Angebots zeigt. Zweitens die Annahme, das Hallenfunknetz trage eine Live-Demonstration; ab Mitte des ersten Vormittags trägt es sie nicht. Drittens Paneele, die für das Rendering und nicht für den Lastenaufzug einer Halle im Obergeschoss entworfen wurden, woraus Zuschnitt in der Anlieferzone wird. Viertens Geld für eine Einwegstruktur bei sechzehn Stunden Öffnungszeit, wo ein wiederverwendbarer Rahmen über zwei Ausgaben weniger kostet. Fünftens das Nachhaltigkeitsthema als fremdes Thema zu behandeln und dabei auf einem Stand zu stehen, der am Donnerstagabend entsorgt wird. Jeder dieser Punkte wird in der Entwurfsphase geklärt oder gar nicht.
So fangen Sie an
Schicken Sie uns Ihre Standgröße, Ihre Hallenposition, sobald der Veranstalter sie vergeben hat, und eine kurze Beschreibung dessen, was Sie zeigen: wie viele Personen gleichzeitig sitzen müssen, ob physische Technik mitkommt und ob die Demo ohne Live-Verbindung läuft. Diese drei Antworten prägen den Entwurf stärker als jede Gestaltungsvorliebe. Sie erhalten ein 3D-Design und ein aufgeschlüsseltes Komplettangebot, kostenlos und unverbindlich.
Eine zweitägige Messe ist das stärkste Argument, das wir für einen Rahmen kennen, den Sie behalten. Die Struktur kommt danach in unser Frankfurter Lager, und die nächste Ausgabe kostet einen Grafikwechsel statt eines Neubaus, womit auch die Nachhaltigkeitsfrage beantwortet ist, die genau diese Fläche Ihnen stellen wird. Unsere modularen Messestände sind für dieses Muster gebaut.
